Praça São Paulo da Cruz, 50 - Juvevê, Curitiba
Delivery / Reservas: (41) 3121-8484 (41) 99276-4442

Conheça
a Del Borgo

A pizza mais autêntica de Curitiba
e muitos outros segredos da gastronomia
italiana, em um dos espaços
mais charmosos da cidade.

SEJA BEM-VINDO!

O verdadeiro
sabor da Itália

Um cantinho italiano em Curitiba! Venha conhecer o nosso menu cheio de novidades, como a Alla Pala, pizza retangular exclusiva da Del Borgo, que serve até quatro pessoas ou mais, além de massas artesanais, um menu exclusivo de almoço e coffee break e a Winestation, máquina self-service de vinho, com oito rótulos, sempre atualizados para você apreciar.

Nós fomos até Verona para trazer à Curitiba, todos os segredos da legítima "cucina italiana". Venha conhecer a Del Borgo e descubra nosso menu cheio de exclusividades.

SEGREDOS DA DEL BORGO

Nossos
Ingredientes

Na Del Borgo, os detalhes são importantes para que você possa se surpreender a cada escolha. Nós selecionamos ferramentas e ingredientes especiais, vindos diretamente da Itália, que fazem com que os nossos pratos fiquem muito mais saborosos e autênticos. Abaixo, algumas das marcas que estão presentes na cozinha na Del Borgo:

SEGREDOS DA DEL BORGO

Massa
Artesanal

A massa das nossas pizzas e dos nossos pães são a marca registrada da Del Borgo e para oferecer todo o seu sabor e leveza, elas precisam passar por um processo de preparo que leva 72 horas para ser finalizado. Confira abaixo:

Biga

A massa é preparada utilizando a "biga", parte da farinha que fica fermentando por 24 horas, com controle de temperatura e umidade.

Fermentação e Climatização

Em seguida, elas passam por um processo de fermentação em temperatura ambiente, por cerca de seis a oito horas.

Maturação

Na terceira etapa, a massa repousa por 48 horas em câmera fria. Nessa fase, os açucares compostos se transformam em simples, o que facilita na digestão após o consumo.

Cocção

Para finalizar, na montagem das pizzas, elas são abertas a mão e assadas em um forno especial, com alta precisão no controle da temperatura.

Venha nos
visitar


Já pensou em degustar uma legitima pizza italiana com a linda paisagem de Verona ao fundo, sem nem precisar sair de Curitiba? Na Del Borgo, essa experiência é possível! E você vai ter que vir nos visitar para descobrir. Nosso espaço fica no coração do Juvevê, com decoração diferenciada, para receber com conforto você e sua família. A Del Borgo também é adaptada com equipamentos para necessidades motoras especiais. Esperamos você!

Faça seu
evento


Se você procura uma opção autêntica e única para realizar os seus eventos, a Del Borgo é a escolha certa. Nossa casa acomoda até 78 pessoas com conforto e além da nossa pizza, você encontra várias outras opções exclusivas em nosso menu. Realize seus encontros, reuniões, confraternizações, aniversários e formaturas na Del Borgo, será um prazer receber vocês por aqui!

CAPACIDADE
PARA 78
PESSOAS.

QUE TAL UMA PIZZA HOJE?

A pizza mais italiana de Curitiba está na Del Borgo! Nós somos suspeitos em falar, então venha nos visitar ou peça pelo delivery.

VENHA NOS VISITAR

Faça a sua reserva

Convide a sua família e seus amigos e venha conhecer o nosso espaço! O ambiente da Del Borgo é diferenciado e aconchegante. Aqui, cada detalhe foi planejado para receber com conforto você, sua família e seus amigos. Faça a sua reserva agora mesmo!


 
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